Résumé : À l'origine de la vie sur Terre, du monde végétal comme du monde animal, la spiruline est considérée comme une algue, une Algue Bleue. Depuis peu on la consomme sous différentes formes, conseillée de bouche-à-oreille par ceux qui en éprouvent les bienfaits. Même si cette algue est La plus riche d'histoire, La plus universelle des sources de nutriments, La plus complète dans sa composition, La plus controversée, La plus riche d'avenir dans ses multiples applications, c'est aussi La plus mal connue. Cette nouvelle édition enrichie d'informations complémentaires s'adresse toujours à un très large public. Il vient compléter les quelques parutions sur le sujet, ouvrages essentiellement techniques émanant de pionniers d'exception, mais s'adressant à de futurs algoculteurs. De quoi la spiruline est-elle composée ? En quoi est-ce le plus complet des nutriments ? La spiruline est largement utilisée, sur tous les continents, pour lutter contre la malnutrition infantile. Elle est consommée aussi par les sportifs y compris ceux de haut niveau, pour l'anti-aging, le surpoids, les troubles du comportement alimentaire, en cas de fatigue, stress, perte de mémoire et du sommeil. Pourquoi l'usage de la spiruline et de ses dérivés divisent-ils la communauté scientifique alors que se multiplient les communications relatant son utilité dans le domaine de la santé ? Domaines aussi sensibles et variés que le cancer, le sida, les maladies cardio-vasculaires, neuro-dégénératives, celles du cerveau (Alzheimer et Parkinson), le diabète et les rhumatismes, les maladies auto-immunes, les pathologies digestives, les allergies, la vue, la peau... Et des maladies aussi peu connues comme Willis-Ekbom (ou jambes sans repos).